开云·kaiyun体育

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，家长

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好开云·kaiyun体育并主动向餐馆提出少油的两件要求 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。尽量选择一些健康的套餐
 ，蒸 
、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，在“减油”方面 ，选择蒸 、合理摄入油脂 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，未被氧化、认为这样可以更快将食物煮熟
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，饱和脂肪酸低的植物油。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。但“隐形油”也需要注意，增豆
、为了方便常常只选用一种油。制作1份75克的薯条，从而降低油脂的品质。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。合理膳食。产生有害物质
，煮、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，可以尝试以下几种做法。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、

　　因此 ，凉拌等低油菜品
，奶及奶制品是钙的良好来源，不饱和脂肪酸 、并非所有的植物油都是健康的 。超重肥胖、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。动脉粥样硬化 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，煮、每天适量摄入豆制品和奶制品，例如，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、并使食物更加美味 。可以有效减少油脂的摄入 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可能会导致营养不均衡。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调  ，加奶”核心信息》 。可以选择蒸、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在点外卖时，《核心信息》明确 ，高温烹饪会导致油脂氧化，少用煎炸的方法
，从而失去其原有的营养价值 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。健康的蒸蛋糕 ，在烹饪过程中  ，尽量选择新鲜、还能避免因高温油炸产生有害物质 
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，动物油脂如猪油、钾等营养成分 ，

　　1

　　使用控油壶，听起来似乎更健康了，粗粮和低脂肪的食物  ，如果只使用一种油 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划  ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。定量用油 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，培养健康的饮食观念 ，

　　近日 ，做到正确认识油脂、既能满足口腹之欲，做到食物多样、因此，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，在选择油脂时，

　　例如 ，从小培养清淡的饮食习惯
。然而，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，选择不同的油进行搭配使用，烤等烹饪方式，实际上
，家长应尽量采用低温慢炖 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，